Experto en
Consultorías Profesionales
Los servicios de consultoría ofrecen soluciones personalizadas, diseñadas para satisfacer las necesidades específicas de su empresa, garantizando resultados tangibles y medibles. Confíe en mi experiencia para guiarle en la gestión de costos en un mercado en constante evolución.
Servicios Ofrecidos
FORMACIÓN DE PERSONAL DE SALA Y COCINA
Formación global del staff de sala y cocina para incrementar ingresos y reducir gastos.
ASESORAMIENTO TÉCNICO-FINANCIERO
Food cost, inventarios, escandallos, tablas operativas en Excel y personalizados.
SEGUIMIENTO PERSONALIZADO
Reuniones semanales o mensuales para asegurar resultados continuos y eficaces.
CREACIÓN DE MENÚS Y RECETAS
Creación de recetas fieles al estilo del local, pricing de los platos, búsqueda de ingredientes, actualizaciones de mercado.
VENTA DE MAQUINARIA PROFESIONAL ITALIANA
Venta de equipos profesionales de marca italiana (cocinas enteras, hornos, abatidores, neveras, etc.) y mantenimiento profesional.
CATERINGS, TALLERES DE COCINA, FOOD GUIDE
Servicios de catering para eventos públicos y privados.
Talleres de cocina para familias y empresas.
Guía para rutas gastronómicas.
SOBRE MI
Profesional con más de 20 años de trayectoria internacional como chef, formador y asesor gastronómico. He desarrollado mi carrera entre Italia, España, Irlanda, Bélgica y Corea del Sur, contribuyendo al éxito de restaurantes y hoteles de alto nivel.
He ejercido funciones de responsable operativo en establecimientos de lujo, como hoteles cinco estrellas y restaurantes con estrella Michelin. También he liderado la organización de eventos, servicios de catering y talleres de cocina para empresas como chef ejecutivo.
Actualmente soy Instructor de Cocina en Barcelona y miembro de la Federación Italiana de Cocineros.
Ofrezco también servicios de catering para eventos privados, públicos e institucionales.
